香辣酱～是酱还是菜傻傻分不清楚

芹菜、香干，切细碎

生姜切沫、辣椒切碎
白色的是蒜沫，爱吃的可以加，不爱吃不加

葱切细碎

肉是梅条肉，比较嫩
切成肉丁或者肉丝，都可以

虾皮洗净，备用

热锅凉油，炒猪肉丁至变色，盛出备用
喜欢嫩点口感的可以先用淀粉把肉丁揉匀

热锅入油，依次放入
虾皮、生姜、葱花、芹菜、香干
翻炒后放入备好的肉丁
注意：不是一起放入，每放一样食材，都要翻炒过后才能放入下一样食材。尤其是生姜，一定要爆香。

待锅里食材翻炒至味道混匀后，放入黄豆酱
翻炒后，加少许糖
中火翻炒，注意不要糊锅
翻炒至酱和食材完美结合

如果想吃两种口味可以先盛出一些
再放入辣椒翻炒

OK啦，味道鲜美鲜美哒！