芝麻酱凉拌面

Name: 芝麻酱凉拌面
Ingredients: 💗; 2勺芝麻酱; 2勺生抽; 2勺白醋; 1勺糖; 0.5勺麻油; 0.5勺辣椒油; 适量盐; 少量黄瓜丝

2 人做过这道菜

明日夏至，主打芝麻酱面。夏至和芝麻面。哈哈～😂🏡
这里的“和”字音读“huo”,发四声。别小看这和芝麻酱，可是个货真价实的技术活儿，和稠了拌不开面，和稀了，失去了香味儿。小时候最爱看老爸和芝麻酱啦，先用小勺把芝麻酱从瓶里舀到碗里，这时的芝麻酱特别稠特别纯，黏黏的，散发着浓郁的芝麻香气。然后，再兑水，边兑边搅和，通常老爸是用矿泉水或者凉白开。
今天我也来和芝麻酱面噻😁

用料

💗
芝麻酱	2勺
生抽	2勺
白醋	2勺
糖	1勺
麻油	0.5勺
辣椒油	0.5勺
盐	适量
黄瓜丝	少量

芝麻酱凉拌面的做法

这水和芝麻酱的关系就像青年男女的恋爱，初初追求，年轻女子花儿一样的高贵矜持，随着心上人的猛烈攻势，心随之柔软，最后化为一汪春水，男子抱得美人儿归，成就一出皆大欢喜的喜剧。刚加水和的时候，感觉芝麻酱又稠又沉，仿佛勺子都要伸展不开一样，和起来很是费劲，但是随着水量的增加，勺子越和越欢快，芝麻酱也随着勺子的转动变得越来越柔软，直到变成一碗软硬适中，稀稠相宜的酱。
其实，和芝麻酱还有个口诀，叫嫌稀隔点水，是不是挺有意思，就是说如果酱和稀了就要接着再和，越和越稠，稀了咣汤的可没用。
鸡蛋请飘过～
黄瓜刨成丝
糟糕和的芝麻酱忘记给近照了。反正就是上面材料的比例搅拌在一起。
芝麻酱2勺生抽2勺白醋2勺糖1勺麻油0.5勺辣椒油0.5勺
盐适量搅拌均匀哦。
水快开下面条🍜，水开煮了三分钟捞出。
面条🍜降温洗凉水澡
面条控过凉水捞出，拌入黄瓜丝，在和和好的芝麻酱拌在一起，搅和均匀。嘻嘻。👌🏻👍🏻了