野菜煎饼(马齿菜煎饼)

今天用到的是马齿菜，其实任何野菜啊！青菜啊都ok！

面粉过筛，一会搅拌起来就会疙瘩少一点！

根据面粉多少打入两颗鸡蛋

加入一小勺盐

马齿菜尽量切的碎一些，一会儿摊饼不容易破

面粉加入适量水搅拌均匀！水要一点点加，避免太稀

加入菜碎

搅拌均匀

不粘锅一把，第一张少许油，根据锅子大小放入1-2勺面糊

不要着急翻面，看到鼓包(冒泡)了再翻面

翻面，正面朝下的时候时间一定要短，不然正面的菜就糊啦！

两面煎熟出锅！因为有少许盐，可以直接吃，也可以卷菜或者调个蒜汁蘸着吃！