Q版-太极蛋羹（咸甜款）

食材原料图~

鸡蛋加适量的盐和水打匀，上锅先蒸成鸡蛋羹（蒸水蛋的详细比例做法请参考本人另一个菜谱：Q版-蒸三色蛋）~

把绿色菜叶和一茶匙生粉兑成淀粉水一起混合搅拌~

搅拌成汁液，如图u~

找个小点的平底锅或者小奶锅；开小火慢煮打好的汁液~

煮制粘稠关火~

等待冷却时，准备一把小铲或者小勺子用于整形~

好了，这一步是很关键的整形步骤：用勺子挡在锅的下方慢慢的，一点点的倒入绿色粘稠芡汁（有个缓冲，不至于一下倒太多），先从最里面的边缘倒起~覆盖到达蛋液的三分之一时停住，就用勺子在锅里要适合的芡汁量，来自己整形成太极的S形（整形过程动作要轻，因为蛋羹很细嫩）~

各自放上颗枸杞和百合（这个也可以自己发挥想象）点缀太极点~

成品图~