卤豆腐
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人做过这道菜
元玥
昨天家里卤牛肉牛肚，留了老卤后还剩下一些卤汁，于是买了老豆腐进行卤制，无油低脂高蛋白，即可下饭又可当作小零食。
用料
| 老豆腐 | 1块约200克 |
| 老卤 | 一碗 |
| 没有老卤可添加 | |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1片 |
| 干辣椒 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 黄酱 | 15克 |
| 冰糖 | 2块 |
| 甜面酱 | 10克 |
卤豆腐的做法
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老豆腐洗干净，切块
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电饼档加热，把豆腐逐一摆放，煎制两面金黄
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锅中加水，水大概是豆腐的两倍多，水开后先放调料，待水滚煮三五分钟后放豆腐，锅开后转小火，直至锅中汤汁收干，装盘即可，冰箱冷藏一晚入味后更好吃。
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有老卤的，锅中直接放老卤，老卤的量最好是豆腐的1.5倍-2倍的，锅开后加入豆腐，直至收汁，装盘即可
小贴士
这是一道夏日快手菜，调料也可以根据自己的口味进行调整，无油低脂高蛋白，很健康。
