Okr
研磨干辣椒粉(➕辣椒油)
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人做过这道菜
在厨房柜子里翻出一包小米椒 ✂️。
想起香香的辣椒油，凉菜，拌面，烤肉…
光想是不够的，so 动手吧~
(搜了下厨房，没有找到合适的研磨干辣椒粉的方子，就顺手贴上来咯~)
👉👉自制“麻辣香”辣椒油：https://www.xiachufang.com/recipe/101838677/
想起香香的辣椒油，凉菜，拌面，烤肉…
光想是不够的，so 动手吧~
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用料
| 干辣椒 | 适量 |
| 麻椒(可选) | 一小撮 |
| 花椒(可选) | 一小撮 |
| 八角(可选) | 一个 |
| 熟白芝麻 | 一小撮 |
研磨干辣椒粉(➕辣椒油)的做法
-
擦去辣椒表面灰尘，用剪刀剪段
(厨房柜子里翻出一整包，200g)
-
干锅烧热后放入麻椒花椒，掰开的八角和辣椒段，小火翻炒2-3分钟，香味扑面而来。
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倒入熟白芝麻，继续小火翻炒2分钟，至白芝麻微发黄，此时香味更加浓郁。
(🙈我家熟芝麻被我混在一起，直接放了两撮，所以黑白都有…)
-
白芝麻稍微发黄时，停火晾凉。(别炒焦了)
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倒入料理机干杯，研磨至你喜欢的程度。
(我做的多，分了两次研磨。)
(另外研磨后千万不要！直接！打开！杯盖！)
-
搞定！
(我把能挑出的八角都挑出来了)
小贴士
1. 经过之前翻炒的辣椒粉，格外香。
2. 干锅加热翻炒，空锅，不加油。
⬇️下方两条 高能预警！
3.不管你一个辣椒剪几段，但是记住戴个一次性手套！别嫌麻烦！！
(不然，管好你的爪子，摸哪哪麻辣烫😓)
4. 研磨后，千万不要直接打开料理杯杯盖！！！😢别问我是怎么知道的…
5. 出门右转，还有辣椒油的方子。
2. 干锅加热翻炒，空锅，不加油。
⬇️下方两条 高能预警！
3.不管你一个辣椒剪几段，但是记住戴个一次性手套！别嫌麻烦！！
(不然，管好你的爪子，摸哪哪麻辣烫😓)
4. 研磨后，千万不要直接打开料理杯杯盖！！！😢别问我是怎么知道的…
5. 出门右转，还有辣椒油的方子。
