切配:将土豆洗净削皮后,切成1厘米见方的小块;香葱清洗干净,切成葱花;将大葱段洗净后,切成4段。
预热:取出方太蒸箱中的无孔蒸盘,水箱加满水,再关门、通电、开机,选择“普通蒸”模式,设置100℃,定时25分钟,按确认键,蒸箱开始预热。
蒸制:将土豆块放入蒸盘,蒸箱预热完成的提示音响后,快速将蒸盘放入蒸箱,关上蒸箱门,待蒸箱工作结束后取出蒸盘。
制泥:用擀面杖将蒸熟的土豆块捣成细泥状,
炒制:加热炒锅,倒入色拉油,待油温升至七成热时放入大葱段煸炒,待葱香味出来后改小火,将大葱段用筷子捞出;再将土豆泥倒入锅中,加入香葱末、盐、黑胡椒粉后翻炒1分钟关火即可。