朴天之夏
烧烤鸡肉玉米片 BBQ Chicken Nachos
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人做过这道菜
又一个被我戏称为大锅菜的简单上班族菜谱。前一天晚上或者早上上班前把bbq chicken做上，晚上到家就只需要切切蔬菜做salsa，bean sause，然后把各种材料组装一下，放烤箱里烤一下。30分钟就开饭了！如果想更快，前一天晚上就把salsa做好放在冰箱里。再懒一点，可以省略bean sause。
用料
| 烧烤鸡肉bbq chicken： | |
| 鸡胸肉 | 2磅 |
| 烧烤酱 BBQ sauce | 1 cup |
| 红糖 brown sugar | 1/4 cup |
| 酱油 | 1 tbs |
| 意大利沙拉酱 zesty Italian dressing | 1/4 cup |
| 盐 | 适量 |
| pico de gallos salsa： | |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜碎 | 1/4cup |
| lime | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| nachos 玉米片： | |
| 玉米薯片 tortilla chip | 1 袋 |
| refried bean罐头 | 1 个 |
| cheddar cheese碎 | 1 cup |
| 牛油果 | 一个 |
烧烤鸡肉玉米片 BBQ Chicken Nachos的做法
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不全的佐料全家福
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鸡胸肉放入slow cooker
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把烧烤酱，红糖，salad dressing，酱油混合
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混合BBQ酱浇到鸡胸肉上
用slow cooker烧3-4小时。
如果用高压锅，大约30分钟。
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用叉子把鸡胸肉撕开
如果酱太稀，把整锅鸡胸肉再倒入锅里，收一下汁。
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做salsa：把西红柿、洋葱切成小丁，加入lime juice，盐和香菜；拌匀后放在一边
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做 bean sauce：把refired bean从罐头里取出，倒入小锅里，加一点水，用中火熬煮至bean paste均匀。
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组装nachos：
烤箱开至350F
在烤盘里铺一层铝纸
铺一层玉米薯片tortilla chips，铺一层bbq chicken，铺一层bean sause，铺一层salsa，加一层cheese
再重复一遍chips，chicken，bean，salsa，cheese。
把烤盘放入烤箱烤5-10分钟，直到cheese化开。
把牛油果切成小丁，撒在nachos上，还可以撒一下葱和橄榄圈。
小贴士
可以多做一些bbq chicken breast，多余的冻在冰箱里。这样随时都可以做nachos或者bbq chicken sandwich。
如果已经有煮熟的鸡胸肉，把鸡胸肉撕开，和超市买的bbq sause拌一下，然后就可以组装nachos了。是不是更快？
如果已经有煮熟的鸡胸肉，把鸡胸肉撕开，和超市买的bbq sause拌一下，然后就可以组装nachos了。是不是更快？
