夏日柠檬海绵蛋糕

柠檬擦末或者将柠檬皮剁碎；18克柠檬汁和油混合备用。一定要使用无味植物油，否则会盖过柠檬的清香。

食材准备好以后就可以开始打发全蛋了，鸡蛋打入盆中，加入盐，然后低速将鸡蛋打散，分3次将白糖加入高速打发，直至全蛋打发至有纹路同时提起打蛋器蛋液纹路消失缓慢，最后将盆子边缘用刮刀拌匀打蛋器低速打发，以免边缘部分未打发好。

全蛋打发好以后，面粉过筛加入，
用刮刀从底部往上翻拌匀（以免打发好的全蛋消泡过快可以分3次加入面粉），拌匀以后分两次将柠檬油水加入。最后，加入柠檬末。

至此就可以将材料倒入6连模里面了，油刷刷一层薄薄的油在模具上，或者放入纸杯。依次将拌好的液体倒入模具。

将模具放入预热好的烤箱,175度 中层 20-30分钟。