最爱这简单纯粹的味道—庞多米
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人做过这道菜
顺德猫叔
此方子来自台湾王传仁，记录一下方便想吃时翻查，姐记性越来越差了～
用料
最爱这简单纯粹的味道—庞多米的做法
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1.后油法，揉出手套膜，不知手套膜请看我北海道吐司方子。
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2.盖保鲜膜或湿毛巾25度左右进行发酵。
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3.发酵完成的面团分成六等份，滚圆，冷藏静置20分钟（夏天太热，防止发酵过快）
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4.擀成长舌状，卷成卷卷，冷藏静置20分钟。
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5.二卷，入模，发酵。
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6.发酵完成，180度42分钟，中间注意观察上色情况盖锡纸，如果喜欢规矩四方形，可以给模具加盖，平时的方包就是加盖烤出来的
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出炉～
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再来一张
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组织
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吐司要撕着吃才有感觉～
