紫米全麦吐司

一粥一饭的紫米，紫的发黑，颗粒锃亮细长。紫米事先浸泡24小时。天热，放冰箱冷藏。

取蒸熟的紫米50克。

把水，糖，紫米，高粉，全麦粉，酵母全部扔进面包桶。进行揉面。我家的面包机是ACA，揉面需两个过程，每个程序30分钟。

一个程序结束，放入黄油和盐。再走第二个程序。面团到完全阶段。

面团进行一发。现在气温高，可以室温发酵。当面团2倍大时，取出排气。分成三等份。揉成面团，静置15分钟。

整形，放入模具，准备二发。如果面团有些粘手，可以手上倒些橄榄油，记住只要一丢丢就可以。

室温发酵。二发至9分满。
预热烤箱180度。

烤箱170度，下层，40分钟。
观察，顶部上色加盖锡纸，调整温度到150度。
不过各家烤箱脾气不同，按照自家烤箱的习惯吧。

烤箱取出后，先震下，然后脱模冷却。完全冷却再切片。看，软软的，绝对是个软妹子。有点咸口，非常好吃，更适合瘦身的mm们！