中餐厨子做酸奶溶豆

自制老酸奶（稠稠的那种）加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀

蛋清里加糖打至硬性，要打到很硬很硬，只要不成渣就行

随意挖一块蛋白糊加入酸奶糊，用戚风手法切拌几下，大概齐均匀就行了。然后再倒入蛋白糊中切拌均匀。

装入裱花袋，挑个自己喜欢的裱花嘴，懒得洗的话就直接裱花袋剪口也行。
中层100度烤一小时。
记得打发蛋清时就要开始预热烤箱了。

时间差不多就要去看看了，吃不准熟了没有就捏一个尝尝，进嘴轻轻抿一下就化没了，那就是熟啦。
千万别高温，颜色发黄就不好看了。