惠灵顿牛排（简易改良版）
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
绝非吃货滴F小胖子
我Gordon Ramsay大神也做过，长草做这个牛排很久....终于找时间做了一次...大成功！！本方根据自己的情况改良过...简易周五晚上做好准备 周六起来嗨森的做这道高逼格的菜菜....
用料
惠灵顿牛排（简易改良版）的做法
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牛肉用松肉锤略微敲打 抹上黑胡椒 盐
之后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚
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洋葱 蘑菇切碎丁 蒜切沫
锅里放黄油 放入洋葱煸炒一分钟
接着倒入蘑菇丁翻炒 再加入百里香碎 红酒
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最后倒入蒜末 黑胡椒和盐翻炒 待料变微干 关火 放凉备用
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锅里放少许黄油 放入腌好的牛肉
煎至四周变色取出
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牛肉趁热涂抹上法式芥末酱 放在一旁备用
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两张飞饼皮叠放 用擀面仗擀开
将放凉的蘑菇内馅铺在上面
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之后在内馅上摆牛肉
再铺一层内馅
摆上另一块牛肉
盖上剩下的内馅
（如果你的是一整块牛肉，上下摆即可）
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用饼皮包好牛肉放入冰箱冷藏10分钟
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烤箱预热
此时在面皮上刷上蛋液 轻划纹路
烤箱210度 25-30分钟
取出后放置5分钟
小心地切开 摆盘.....
将准备好的配菜胡萝卜 芦笋放在烤盘一侧一起烤 之后可以提前拿出摆盘备用
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切的时候要小心 不然酥皮容易破
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当当当当！完成～
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发挥想象力摆盘去吧...
小贴士
1. 最好选用菲力牛排 会比较嫩
2.3cm厚的牛排200度烤20分钟一般会呈现6分熟 国内牛肉建议烤30分钟...总之我喜欢吃全熟的
3. 如果你买的是一块厚牛肉 不用切成两块 我是因为没有买到厚切
4. 懒得自己做酥皮就选择用飞饼皮代替 效果不错 想厚点就再加一张饼皮 时间烤久一点
5.我是先210度烤了25分钟 然后转160-180烤10分钟 怕一直大火烤太干...
6.百里香一定要尽早放 这样才会出味
2.3cm厚的牛排200度烤20分钟一般会呈现6分熟 国内牛肉建议烤30分钟...总之我喜欢吃全熟的
3. 如果你买的是一块厚牛肉 不用切成两块 我是因为没有买到厚切
4. 懒得自己做酥皮就选择用飞饼皮代替 效果不错 想厚点就再加一张饼皮 时间烤久一点
5.我是先210度烤了25分钟 然后转160-180烤10分钟 怕一直大火烤太干...
6.百里香一定要尽早放 这样才会出味
