大米红米小米麦仁米 | 共60g |
巴沙鱼 | 100g |
荷兰豆 | 30g |
莲藕 | 40g |
胡萝卜 | 40g |
黑木耳(泡发后) | 30g |
猕猴桃 | 1个 |
橄榄油 | 少许 |
料酒或者果酒 | 少许 |
姜丝、盐、黑胡椒粉、蒜一瓣 | 少许 |
食材~~
麦仁和红米预先浸泡 两小时 以上,更方便的方法是:把各种米混合淘洗后放进电饭煲,加入1.5倍的谁,然后设置预约蒸煮。
1、解冻的巴沙鱼,用厨房纸擦干水分,抹上一点盐和黑胡椒粉(这里使用的是现磨胡椒粉)腌制十几二十分钟。
2、平底锅中消火加热、刷上一层宝宝的橄榄油、撒入姜丝炒香划到锅边,轻轻的放入巴沙鱼慢煎,意面煎至发白略带金黄后,在用铲子轻轻的翻面(为了保持它原本完美无暇的模样)
3、等差不多快煎熟了,将 料酒或者果酒 倒入锅中盖上锅盖焖若干秒,即可出锅,出锅前撒点胡椒粉,现磨的更佳。
1、荷兰豆去蒂、黑木耳对切、胡萝卜和莲藕薄片,蒜一瓣切蓉。锅中水烧开加一点有,放入杂蔬(除了黑木耳)焯水一分钟,再放入黑木耳焯水三十秒,捞起
2、锅烧热倒入少许油,加入蒜蓉炒香,在把所有杂蔬倒入翻炒一两分钟,途中加入少许水,最后撒点盐翻炒出锅。