自制杨梅干
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meng5330
记录自制杨梅干步骤
用料
自制杨梅干的做法
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新鲜杨梅用淡盐水浸泡10分钟
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放在不锈钢锅中，加入冰糖，冰糖粉最好，静置半小时
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中火煮半个多小时
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等锅中的汤汁基本收干时关火
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烤盘铺上锡纸，把煮好的杨梅一粒粒摆在锡纸上，烤箱调至90℃烤1个多小时，中间翻一次身，具体时间要看煮好的杨梅含水量多少
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晾凉后加白糖拌匀装瓶
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我喜欢咸味的，又做了点咸的，在煮的时候加了冰糖和盐，前面吃不准可以先少放点，煮到一半时可以根据口味再添加调料
小贴士
我试了烤箱和微波炉二种，烤箱用低温烤1个多小时，烤好的杨梅干是湿润的，入口即化；微波炉高火3分钟3分钟的转，大概转了7～8分钟吧，中间翻几次身，具体时间要不停观察别转糊了，微波炉转的杨梅干肉要紧一点，二种的口感都蛮好吃的
