超级多宝包

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【超级多宝包】吃一个就能饱的包子你见过吗?他个头大,馅料足,嫌买来的包子皮儿厚馅儿少?那就自己动手做一个吧!

用料  

面粉(中筋粉) 适量
发酵粉 适量
香菇 3~4个
鸡蛋 2~3个
青菜 两颗
料酒 少许
生抽 少许
香油 适量
肉馅 适量
姜末 少许
葱花 少许
咸鸭蛋 少许
红烧肉 少许

超级多宝包的做法  

  1. 面粉加入适量发酵粉,准备和面。

    超级多宝包的做法 步骤1
  2. 面和成一团,拿潮湿的棉布盖上,发酵半个小时。

    超级多宝包的做法 步骤2
  3. 青菜鸡蛋馅:香菇切丁、青菜切碎,鸡蛋炒好备用。

    超级多宝包的做法 步骤3
  4. 倒入香油,酱油,食盐。

    超级多宝包的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,放置备用。

    超级多宝包的做法 步骤5
  6. 肉馅:在肉馅里倒入姜末、香葱、料酒、酱油,搅拌均匀,放置备用。

    超级多宝包的做法 步骤6
  7. 提前烧好红烧肉。

    超级多宝包的做法 步骤7
  8. 咸鸭蛋取出蛋黄。

    超级多宝包的做法 步骤8
  9. 取出发酵好的面,反复揉搓。

    超级多宝包的做法 步骤9
  10. 柔至表面光滑无气泡即可。

    超级多宝包的做法 步骤10
  11. 把面团搓成细条,切成十厘米大小的段。

    超级多宝包的做法 步骤11
  12. 把切好的面团搓圆,擀成包子皮。

    超级多宝包的做法 步骤12
  13. 把包子皮放到晚上,用说轻轻按压,依次放入调制好的四中馅料(肉馅、鸡蛋青菜馅、红烧肉两块、鸭蛋黄两个)。

    超级多宝包的做法 步骤13
  14. 锅里倒入温水,铺上湿笼布和粽子叶,把包子放到蒸笼上,不开火静置十五分钟(让面团二次发酵)。

    超级多宝包的做法 步骤14
  15. 开火,水开上气后开始计时,15~20分钟后关火,静置五分钟即可出锅。

    超级多宝包的做法 步骤15
  16. 摆好姿势,开吃。

    超级多宝包的做法 步骤16

小贴士

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该菜谱发布于 2016-06-27 18:40:56
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