准备工作广式腊肠上锅蒸熟，青椒切小块，香菜切段。
鸡蛋打散，加少量水，加少量盐，炒熟呈小块儿状备用。
热锅热油加入青椒翻炒几下即可加盐，盐和青椒翻炒均匀即可加香肠，炒至香肠飘出香味儿即可加入鸡蛋，翻炒片刻后依次加入料酒和香菜，翻炒均匀即可出锅。
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