薄饼系列

全麦粉和玉米渣的比例随意，我是按照全麦粉和玉米渣2:1的比例混合的

将全麦面粉和玉米渣混合在不锈钢盆里，用开水混合揉成面团，湿布盖上静止10-15分钟。

将静止好的面团分成若干份，滚圆后压扁。因为面团比较粘手，直接用擀面杖擀的话不太方便。在这里有两个方法：
1:将面团放在两片保鲜膜中间覆盖，然后用擀面杖擀圆擀薄。揭开保鲜膜，放在提前小火加热的平底锅 正反面各加热均匀。锅底不用放油。

2:可以找个玻璃瓶子替代擀面杖将面团擀成薄饼。

做好的成品用牙签固定住卷起的边。  薄饼上放入自己喜欢的各种馅料，任意搭配。

我做的薄饼卷里面馅料如下：
鸡胸肉（优质蛋白，低脂肪）
牛油果（富含不饱和脂肪酸 矿物质维生素）
豌豆
洋葱
生菜
黑胡椒粉
蕃茄酱

全麦和鸡肉 豌豆 都很具有饱腹感，吃一个顶半晌。