韭菜盒,老家的味道

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用料  

鸡蛋 3枚
韭菜 一小把
粉条 一小把
花椒 适量
玉米油 适量
面粉 500g
小半勺
鸡精 适量

韭菜盒,老家的味道的做法  

  1. 面粉适量,其实只要根据你做多少个饼为准,我就自己估摸着放的,包到最后还剩了点儿馅儿。揉成坨,盖上保鲜膜醒20min。

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤1
  2. 三个鸡蛋筷子打散,热油锅,炒熟。

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤2
  3. 鸡蛋盛出剁碎

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤3
  4. 韭菜切成小碎断

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤4
  5. 切点小米辣(小红辣椒)混进馅儿料里,调料先不放,要不韭菜出水。

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤5
  6. 粉条煮好切碎

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤6
  7. 粉条拌进馅儿里,热油锅,下花椒粒,炸出花椒油(炸太久会苦)时间把握好,一冒烟就关火,泼进馅儿里,撒盐、糖,鸡精。

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤7
  8. 擀皮包馅儿,上电饼铛,电饼铛用单面就好,这样可以时不时看看饼的情况。用木铲翻面。记得刷油。

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤8
  9. 出锅,享受美味吧!

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤9
  10. 馅儿大皮薄,酥脆油香!

    韭菜盒,老家的味道的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2016-06-28 19:54:30
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