糯米粉松饼

Name: 糯米粉松饼
Ingredients: 2个鸡蛋; 30g细砂糖; 1.5g盐; 120g左右糯米粉; 130g左右牛奶/水/椰汁; 20g植物油

8.2 综合评分

10 人做过这道菜

LittleA

把普通面粉换成糯米粉，口感满意。

用料

鸡蛋	2个
细砂糖	30g
盐	1.5g
糯米粉	120g左右
牛奶/水/椰汁	130g左右
植物油	20g

糯米粉松饼的做法

蛋黄蛋白分离，蛋白加入糖打发到湿性发泡，提起打蛋头呈大弯勾状态。
蛋黄加入牛奶、植物油、盐搅匀，筛入糯米粉翻拌均匀。然后把蛋黄糊和蛋白像戚风一样分两次拌匀。
最后摊饼～

小贴士

糯米粉吸水性和面粉不同，水量和粉量灵活调整。

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该菜谱发布于 2016-06-28 21:57:21

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