绿豆糕

脱皮绿豆洗净，浸泡3、4小时，期间换水2、3次。

放入电饭煲，水没过绿豆，按煮饭键，煮熟。

过筛，建议趁热，比较软。过筛会比较细，但是真的累啊。

过筛完的样子，很蓬松。

加黄冰糖、油，炒至略干。建议冰糖化开再放，油分次加入。保持不干裂即可。如果喜欢，可以用薄荷汁适量加入一起炒。

炒完的样子，一般原味，

另一半加抹茶粉揉匀。

分成30g的圆球——我的模具是这个规格的。如果不嫌麻烦还可以加豆沙馅，但要记得最后的圆球跟模具的规格要契合。

我的模具有6片花色板，取一块板做底，把绿豆蓉球按压填满，盖上另一片模具压实即可。

脱模即可。冷藏后更好吃。