热爱烹饪的Amy
全麦鲜奶馒头
2
人做过这道菜
其貌不扬的全麦馒头，最近几年成为很多家庭餐桌的新宠。全麦馒头质地粗硬，但是越嚼越香，回味美好，而且吃后感觉肠胃非常舒服。
用料
全麦鲜奶馒头的做法
-
全麦面粉过筛
-
过筛完
-
小半碗的温水加入1 1/2酵母，搅拌均匀
-
静止五分钟
-
鲜奶放进微波炉加热2分半钟，摸上去温热但不烫
-
无盐黄油盖上保鲜膜放进微波炉加热50秒
-
黄油溶液
-
牛奶加入砂糖
-
加入酵母
-
加入黄油溶液
-
搅拌至砂糖融化
-
倒进过好筛的全麦面粉
-
用手搅拌均匀
-
放进厨师机低速搅拌3分钟，最后2档搅拌2分钟至面团光滑！没有厨师机可以手揉面，但不少于15分钟
-
搅拌完成
-
防粘胶垫上撒上面粉，再手揉2分钟，最后双手用力把面团边往下收口，压紧！
-
盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大！夏天温度高约为3个小时
-
整形
-
水开上锅蒸10分钟
