快手好吃的肉松小贝及豪华升级版

Name: 快手好吃的肉松小贝及豪华升级版
Ingredients: 4个鸡蛋; 52克低粉; 40克色拉油; 52克牛奶; 2滴白醋; 适量沙拉酱; 适量肉松; 50克—60克砂糖

8.1 综合评分

265 人做过这道菜

Yuki-515

最近在忙小米豆儿的幼儿园暑假班的事情，我们让他去体验一下集体生活，适应一下幼儿园的生活，虽然有小情绪，但是每天还是去了的，相信他会慢慢适应这个陌生的环境，陌生的人的，慢慢融入其中，我每天必须鼓励他坚持去，不会表现出有一点儿不舍，当然对他的严格要求过后，也会奖励他好吃的点心，这次给他做了肉松小贝，非常适合小孩子吃，松软，可以用原味的，但是小米豆儿是四川娃，又有个无辣不欢的妈，所以他喜欢辣松
最近好多厨友都在做这个方子，但是吃久了觉得很单一，所以今天我又来升级一下，这个超级豪华版是在原来蛋糕体上面加了肉松，香葱，芝麻，味道更复合型，适合爱吃肉的妮们，香葱的浓郁味道，里里外外都是肉松，炒鸡满足，这次蛋糕胚我做得非常软嫩，入口即化

用料

鸡蛋	4个
低粉	52克
色拉油	40克
牛奶	52克
白醋	2滴
沙拉酱	适量
肉松	适量
砂糖	50克—60克

快手好吃的肉松小贝及豪华升级版的做法

将鸡蛋蛋清，蛋黄分开，蛋黄里面加52克牛奶搅拌均匀，再加上40克色拉油搅拌均
将52克低粉过筛，加入蛋黄里面用之字型搅拌均匀无颗粒状
蛋清里面加入两滴白醋
分三次加入50克砂糖，也可以根据自己口味加到60克
将蛋清打至小弯钩即可
用三分之一的蛋白糊混入蛋黄糊中切拌均匀
将剩下三分之二的蛋白糊加入，切拌均匀
将蛋糕糊在烤盘中心倒入，然后铺平，轻轻震盘
烤箱预热，170度20分钟烤（根据自己烤箱温度时间）
烤好后，倒扣在晾架上冷却
冷却投了的蛋糕坯用合适的圆形切模切成圆形，我切了9个圆型蛋糕坯
将原型蛋糕坯对半切开，里面涂上适量沙拉酱，合好，外面也要涂满
然后放肉松里面裹上适量的肉松
松软
快手
好吃
这种小香葱味道浓郁，我是用剪刀剪的，有点儿长，妮萌可以用切的
撒在蛋糕糊上面
撒上肉松和芝麻
放进烤箱，160度20分钟，这是我自己的烤箱温度，每个人烤箱温度不同，请根据自己烤箱情况烤制
烤好后拿出来震几下水汽
在蛋糕表面盖上一张干净的烘焙纸，倒扣在晾架上
蛋糕晾凉后撕去烘焙纸
涂上蛋黄酱
撒上肉松
卷好定型
在切面涂上蛋黄酱，沾上肉松
其实形状可以随意改变
简单完工