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煮焦糖返砂（结晶）怎么办

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小油条puff的厨房  小油条puff
煮焦糖的时候 一般情况下锅边会有结晶 返砂 更甚的时候 整锅都会结晶
不要担心！！！！
一点水就完美解决

用料  

返砂的焦糖 一锅
水 适量

煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法  

  1. 准备适量水

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤1

  2. 把水加入锅子

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤2

  3. 水深稍稍盖住糖就可以了

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤3

  4. 开中火 边煮边晃动锅子 晶体会慢慢融化到水里

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤4

  5. 或者盖锅盖 利用水蒸气融化糖晶也行

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤5

  6. 慢慢的 开始冒密集的泡泡了 就会重新开始熬焦糖的过程

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤6

  7. 煮的过程中依旧需要不停晃动锅子

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤7

  8. 熬到这种琥珀色就可以离火了

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤8

  9. 如果做焦糖奶油酱 这一步就可以添加奶油了

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤9

  10. 并且搅拌
    小心烫伤 这个过程会释放大量的热量

    煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法 步骤10

小贴士

从油管看来的 侵删

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的煮焦糖返砂（结晶）怎么办

 

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操作小技巧
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值得一试的美食
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该菜谱发布于 2016-06-29 12:38:05
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