蔬菜洗净,切小块
扁豆和一半的茄子放蒸锅蒸熟
金瓜丁,洋葱丁,花菜和剩下的一半茄子丁加入橄榄油,盐和咖喱粉混合均匀,入烤箱150°左右,烤制30分钟
胡萝卜切丝
蒸好的茄子与扁豆 加入一勺黄芥末,搅拌机打成泥状
拿出烤好的蔬菜丁,加入胡萝卜丝,黑胡椒粉与苹果醋,与茄子扁豆泥混合拌匀
最后淋上几大勺酸奶,撒上杏仁碎和芝麻,开吃!
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