夏日轻渍芦笋（pickled asparagus）

准备材料和腌渍的容器。可用开水煮沸消毒，或者开水冲洗后放烤箱120度烘干消毒。（干燥是最好的消毒哦）

在玻璃容器里倒入一瓶白葡萄酒醋（可用其他醋代替，比如米醋，白醋，苹果醋）。放入75克糖，1大勺芥末籽，1小勺黑胡椒（若想味道重点可压碎），1小勺盐。

将莳萝撕碎，大约1/2cup，放入容器中。

切掉芦笋的老茎，用果蔬刨将芦笋将芦笋削成长长的薄片（ribbon）

把芦笋放入调好的渍液中，冷藏静置10分钟左右即可食用。

轻渍后可以当色拉菜直接使用，或者用来夹三明治，配松饼等等。也可腌渍更长时间，配饭或者配粥食用。