超级棒的韭菜鸡蛋馅饺子！

韭菜洗干净，切碎。（韭菜选的时候我一般选浅绿色的，嫩韭菜。这样饺子煮好后不辣！）

姜片切成碎末。姜的用量可以跟自己喜好，我一般不喜欢吃姜，所以我很少放，有时不放。

将细粉用剪刀剪成10厘米长，备用。

上炒锅，加热，加入食用油，开始炸细粉。（注意：炸的时候容易溅油！注意安全）

将炸好的细粉凉凉用手揉碎！将碎了的细粉放入切好的韭菜馅里。

将鸡蛋液中放一些盐，搅拌成淡黄色。倒入油锅中，炒成淡黄色（要嫩嫩的，不要焦了）

将炒好的鸡蛋盛出来，放到案板上切碎后放进韭菜馅里。（还有一种方法就是在炒蛋时用筷子不停的在锅里搅拌，这样炒出来的鸡蛋就是碎的。）

将韭菜，鸡蛋，细粉等原件准备好后，放入适量的盐，拿出十三香（懒人绝配武器！）放入十三香，鸡精。尝一下馅，稍微偏一点点点咸（千万不要齁咸！）这样包在饺子皮里更香！搅拌好后你的饺子馅香气一定会充满整个家！绝对不夸张！

擀皮，包饺子。这次我是在外面买的饺子皮。所以就不介绍这个过程了。（我老家那边有专门的擀饺子皮的尖头擀面杖，到了外面才知道没有卖的！唉～）