萝卜猪肝酱

准备食材，主要是猪肝和白萝卜，1:2的分量配比。

先将猪肝洗净，切片，腌制15分钟。
放入蚝油或酱油，辣椒（黄辣椒推荐，咸味和辣味），黑胡椒，料酒两滴（少放，不然猪肝会很湿）。

萝卜切片。

放入高压锅，加水盖过萝卜，吹起后一分钟关火。

油烧至4分热，葱姜下锅，然后放猪肝，变色即起锅，待用。

将高压锅煮好的萝卜倒入锅中，水可倒掉一些，主要用于勾兑。下锅再煮5-10分钟，根据自己的喜好决定萝卜的软硬程度。此时加入少许酱油。

猪肝入锅，淀粉勾兑，加葱，起锅，无需再放调料。

起锅，放葱。