Shabaina娜酱
天然酵母之全麦吐司
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人做过这道菜
此方子可做450g吐司模一条
用料
天然酵母之全麦吐司的做法
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除了盐和黄油其余所有材料混合，揉至扩展；接着加入盐及黄油，揉出大片有韧性的薄膜
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滚圆滚光滑，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵
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发酵程度检测：手指蘸点面粉插入面团，空洞不回弹不收缩则发酵OK
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取出面团，温柔地按压排气
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均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛结束后，将面团擀开
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卷起，收口处捏捏紧
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收口朝下，放入吐司模；
进行二次发酵至八九分满
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发酵完毕，放入预热好的烤箱，中下层175度45分钟。
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切面
