无敌好吃的牛肉汉堡

Name: 无敌好吃的牛肉汉堡
Ingredients: 300克牛肉馅; 四分之一个洋葱; 盐和黑胡椒; 番茄酱; 酱油（生抽，不要老抽）; 黑胡椒; 生菜叶; 汉堡面包; 芝士片; 一点点黄油

8.2 综合评分

43 人做过这道菜

港真，吃过熊师傅的牛肉汉堡，麦当劳巨无霸可以进垃圾桶了～
用最简单的方法做好吃的牛肉汉堡，软嫩多汁，超级美味哦～

用料

先做牛肉饼。把洋葱切到细碎，加到肉馅里，加盐和黑胡椒，用手开始揉。揉到洋葱和肉馅混合均匀，能捏成团。300克牛肉大概做四个中型或六个小肉饼，根据自己的汉堡坯的大小来捏。先分成几团，用手把一团捏紧，然后压扁，边缘修整一下。用保鲜膜一个个的包起来，留出吃的其余冷冻。
再做酱汁。番茄酱和酱油混合，加些黑胡椒搅匀。酱油不要太多不然会咸，番茄酱太多就会酸。先倒大约两大勺番茄酱，逐渐加酱油，酱汁变成深棕色（而不是黑色）即可。
开始做汉堡。汉堡坯中间横切，切面抹一点黄油，在锅里烘一下，烘到切面变成焦糖色。
准备一只不粘锅，不放油。中火热锅后直接放入肉饼，煎熟（牛肉熟的快，基本上两面都有焦色即可，牛肉饼太厚的要额外延长时间）。转小火，把一半酱汁涂在肉饼上，翻面涂另一半，煎三十秒即可出锅。如果想加芝士在出锅前放一片在肉饼上。
面包铺上生菜，把肉饼放上，夹好，就可以开吃啦!