炕土豆

土豆削皮，切块。这个不需要刀功。我妈自己种的土豆。

水里面可以啥一些盐，让土豆有点咸味，口味轻的可以不用放，后面的生抽就已经够味了。把土豆放进锅里面煮，水煮开，再煮几分钟就ok,不能太熟，刚刚熟就要起锅，有东西装着，把水沥干。

锅烧热，一定要热，我一般都等到锅有一点冒烟，就把火调最小。倒上一般炒菜的油。油多一点，也不要太多，不能多到土豆泡在油里面。

两面都煎焦黄了，就用碗倒上生抽，根据土豆的量调整，无需太多，在加几滴醋。浇到锅里面的土豆，翻炒几下，就起锅。

想要美一点的，就啥点芝麻，葱花。