麻婆豆腐

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最爱川菜,麻婆豆腐算是最下饭的菜之一了

用料  

麻婆豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成小块

    麻婆豆腐的做法 步骤1
  2. 葱切小段,姜切丝,花椒八角辣椒备用

    麻婆豆腐的做法 步骤2
  3. 热锅凉油下花椒,小火熬一会,这样花椒才会出麻味。

    麻婆豆腐的做法 步骤3
  4. 花椒熬好了,放入干辣椒,也是小火熬,不然辣椒不辣,还会变黑。

    麻婆豆腐的做法 步骤4
  5. 开大火,放入葱姜八角,炒香,放入适量郫县豆瓣酱,炒香。

    麻婆豆腐的做法 步骤5
  6. 倒入豆腐,适量生抽提色,适量的盐调味。

    麻婆豆腐的做法 步骤6
  7. 米饭🍚做好了,来吃吧😊

    麻婆豆腐的做法 步骤7

小贴士

一定要用郫县豆瓣酱,这是这道菜的精髓。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-07-03 21:17:45
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麻婆豆腐的答疑

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