万能冷藏布丁公式

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夏天到了各种闷热...
冰冰凉凉的布丁谁不爱!
不腻人不猴甜的布丁谁不爱!

此配方为实验了很多次的结果
淡奶油和牛奶也调整到了不腻歪的比例
糖粉和液体占比在10%

用料  

牛奶 75
淡奶油 25
10
吉利丁粉 2.5
香草豆荚 四分之一根

万能冷藏布丁公式的做法  

  1. 液体,糖,吉利丁粉混合后倒入锅中加热

  2. 冷却后倒入容器中,冰箱冷藏过夜

  3. 此配方基础上可做做各种调味

小贴士

目前测试过的口味有
【抹茶白玉红豆布丁】
每100g液体配抹茶粉2g
布丁液凝固后放上一勺红豆,两三颗白玉(过了冰水的糯米丸子,扁形)

【奶油奶酪布丁】
奶油奶酪和液体比例为25:100
奶油奶酪要事先软化后,一点点的加入液体混合均匀

【咖啡布丁】
速溶咖啡粉一包
 

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该菜谱发布于 2016-07-04 17:33:26
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