蒜烧鸡
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人做过这道菜
李小猴儿呀
用料
蒜烧鸡的做法
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泡椒、泡姜切丝（较粗）；二青条、尖椒斜着切成细段；仔姜、大葱切丝；大蒜剥好备用
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鸡肉去血水
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将油加热倒入去血水后的鸡肉煎至半黄，捞出备用
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继续用煎鸡肉的油锅，放入切好的泡姜泡椒及郫县豆瓣翻炒至出味，接着放入鸡肉及适量冰糖、料酒、生抽或是老抽进行翻炒，然后倒入炖锅/焖锅，加入适量开水用中火烧煮
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待鸡肉烧好，放入大蒜，直至大蒜烧烂，但是蒜型还是完好
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起锅前，放入切好的二青条、尖椒、仔姜丝，翻炒两下
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最后起锅，放入葱丝
