甜杏酱

Name: 甜杏酱
Ingredients: 800克杏子; 300克砂糖; 100克水怡

1 人做过这道菜

阿娟私厨教室

熬了甜杏酱为了做sachertorte、杏酱磅蛋糕、马卡龙……一堆一堆的想法，这一瓶够我折腾吗😅

用料

杏子	800克
砂糖	300克
水怡	100克

甜杏酱的做法

小苏打加水浸泡10分钟，冲洗干净。
砂糖腌制半小时
腌制杏肉出果胶状态
杏肉捏碎和砂糖放锅里大火烧开
熬至这个状态后加入水怡
果酱看状态，挑起一块果酱成块装滴落即可出锅。
果酱瓶提前消毒，可以热水也可以烤箱加热消毒，果酱装入后放凉密封保存

小贴士

我买的杏比较甜所以糖我放的不多，杏肉是去核的实际重量

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的甜杏酱

甜杏酱相关分类

烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2016-07-05 09:49:12

77 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢甜杏酱的也喜欢

万能的“拌面，水饺🥟”调料

胖姐厨房日记 11 做过

破壁机养生食谱

Timmy么血 5 做过

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

阿欣的小食光 372 做过

玉米排骨汤

籽酱妈 3186 做过

作者阿娟私厨教室的其他菜谱

花生巧克力豆曲奇

阿娟私厨教室 69 做过

闪电泡芙（#厨友社第十二期 | 最简单的西餐#）

阿娟私厨教室 16 做过

奶香红茶酥

阿娟私厨教室 48 做过

天然酵母种～红糖黑芝麻贝果

阿娟私厨教室 52 做过

我的蛋糕们

阿娟私厨教室 54 做过

巧克力～奥利奥奶油奶酪玛芬

阿娟私厨教室 24 做过

蔓越莓软欧（老面）

阿娟私厨教室 32 做过

芒果奶酪包

阿娟私厨教室 21 做过

甜杏酱的答疑

登录查看全部1条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负