卤猪蹄
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人做过这道菜
想变更好的何小厨
放假在家，天天做厨娘。在学校心心念念的卤猪蹄今天终于如愿了
用料
卤猪蹄的做法
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洗净猪蹄，大理的猪肉是火烧猪，所以要把很多地方刮洗干净。
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准备好蒜瓣，姜片，葱，桂皮，草果，八角。家里没有香叶，就没有放
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猪蹄放入烧开的水中煮两到三分钟
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小火放入冰糖在油里化开
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草果事先在微波炉里烤个几秒，出香。然后拍碎。油热之后放入草果，八角先爆香。然后放入其他香料翻炒。
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放入猪蹄翻炒，捞出葱备用。加入料酒，老抽，上色之后放入适量水煮一会后倒入高压锅压十五分钟。把葱放入高压锅里
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倒入锅中收汁，炖至粘稠
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装盘
