花生泡在水里 多泡几个小时比如着急吃就三个小时 时间短不好剥落皮 但是都会掉的时间长皮轻易就会掉(不好剥掉就手撕皮)
最重要的忘记写了。 :皮剥掉后用吸油纸擦干水分 冰箱冷冻一夜或三个小时拿出来 比较脆
冷锅冷油 中火炒花生到颜色有点微黄。 捞出来
炒的时候铲子多动 才能受热均匀这是第一次过油
再开大火 看到油冒烟了 关火 把黄生复炸一次。黄生在锅里还是不停搅拌。 注意看颜色 觉得颜色上的太快就把锅拿起来
这是第二次炸好的结果。我这个火还是有点大了。第二次做的图片 有点大意了
这是用第二次做的图片来写的。 孜然换成辣椒和胡椒粒。可以一起倒入锅里再开火。 然后放盐。小火炒熟
做好了。 个人还是喜欢辣椒味的真的吃到停不下来