1.肘子冷水下锅,加入葱、姜和三勺料酒,大火烧开转中火,至少煮5分钟后取出
2.锅内热油,放入姜片,再放入大料、桂皮、香叶、冰糖炒香,放入三勺黄豆酱、三勺料酒、三勺老抽炒匀,放入肘子上色
3.加入开水,放入葱段,煮两个小时,每隔20分钟翻一次面
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