酱肘子

0 人做过这道菜
在微博上看到的做法,试了一下非常好吃,记下来还可以酱猪蹄或者鸡肉

用料  

前肘 一个
几片
大料 2个
桂皮 半根
香叶 2片
几段
黄豆酱 3勺
料酒 3勺
老抽 3勺
冰糖 适量

酱肘子的做法  

  1. 1.肘子冷水下锅,加入葱、姜和三勺料酒,大火烧开转中火,至少煮5分钟后取出

  2. 2.锅内热油,放入姜片,再放入大料、桂皮、香叶、冰糖炒香,放入三勺黄豆酱、三勺料酒、三勺老抽炒匀,放入肘子上色

  3. 3.加入开水,放入葱段,煮两个小时,每隔20分钟翻一次面

    酱肘子的做法 步骤3

小贴士

1.填入的一定要是开水,填冷水肉煮不烂
2.不爱甜口可以少放冰糖
3.勺子是吃饭用的铁勺
 
该菜谱发布于 2016-07-05 23:15:08
16 收藏


作者野狼婆婆的其他菜谱

酱肘子的答疑

关于酱肘子的做法还有疑问? 登录提一个问题