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芒果酸奶冻
8.4
综合评分
48
人做过这道菜
这个方子是按轻松学西餐一书中的蜜桃酸奶冻做的，略有改动，酸甜宜人，口感细腻，写出来跟大家分享。做法极简单，几乎就是把所有的材料混合冷藏就好了，所以木有过程图。
用料
| 原味酸奶 | 250g |
| 纯牛奶 | 40g |
| 蜂蜜或砂糖 | 10g |
| 吉利丁片 | 1片(约5g) |
| 芒果或其它软质水果 | 250g |
芒果酸奶冻的做法
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将芒果切成小丁，吉利丁片冷水泡软。
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牛奶微波炉加热到烫手，大概二十秒就可以，微波炉功率不同，如果不热就再加热十秒，千万别加热过头，牛奶会扑出来。
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如果你用蜂蜜就加到酸奶里拌匀，如果用砂糖就加入热牛奶里搅拌至完全融化
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把吉利丁片沥干水加入到热牛奶里搅拌至完全融化，如果觉得牛奶有点凉了没法融化就再放入微波炉里加热，每次加热十秒，直至完全融化。
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稍微冷却以后加入酸奶和芒果丁拌匀，倒入杯中，放冰箱冷藏两小时以上就可以吃了。
小贴士
1.我用的是自制无糖酸奶，加入蜂蜜直到你要的甜度，然后再按照步骤进行。
2.吉利丁片也可以用等量吉利丁粉代替，我两种都用过，感觉粉比片口感更扎实，都很好。用粉的话不用冷水泡软，直接加入热牛奶里搅拌至完全融化即可。
3.这些是中等杯子两杯的量。
4.水果你可以换成任何你喜欢的水果，但最好是软质的，口感会跟酸奶冻更融合。
第一次写菜谱，啰嗦的我都快受不了啦，好了，祝大家吃得愉快😊
2.吉利丁片也可以用等量吉利丁粉代替，我两种都用过，感觉粉比片口感更扎实，都很好。用粉的话不用冷水泡软，直接加入热牛奶里搅拌至完全融化即可。
3.这些是中等杯子两杯的量。
4.水果你可以换成任何你喜欢的水果，但最好是软质的，口感会跟酸奶冻更融合。
第一次写菜谱，啰嗦的我都快受不了啦，好了，祝大家吃得愉快😊
