牛油果鸡蛋虾仁

这道菜其实很简单，基本靠煮。要点有两个：1，鸡蛋剝壳时注意别弄破了；2，虾仁买的是活的白灼即可，若买的冰冻虾仁最好水煮四分钟或者小火煎熟再吃。

把鸡蛋煮八分钟，我的是冰冻虾仁煮了五分钟。捞起来剝壳。鸡蛋切开挖出蛋黄。

牛油果切开挖出果肉用勺子碾成泥，加一点现磨黑胡椒粉，加一个蛋黄（因为我减肥早上吃几个蛋白但蛋黄最多吃一个，其余的扔给家里🐢吃或者楼下喂流浪猫），拌匀装盘，放上虾仁和蓝莓做点缀即可

配上燕麦粥和苹果，早餐需要的蛋白质、碳水化合物、有益脂肪、维生素等基本就齐了。图中两碗银耳莲子糖水是我昨天做好冰在冰箱的，怕肥的我基本只吃内容，糖水某人解决就好。