燕麦 | 200ml(用量杯) |
牛奶 | 100ml(可自行增减,建议逐点逐点加,没过并浸湿燕麦即可) |
鸡蛋(蛋清要分离) | 1只 |
蜂蜜 | 2小勺 |
红糖粉 | 15克 |
面粉 | 70~80克(用于备用,以免燕麦牛奶混合物太稀) |
将燕麦、牛奶、蜂蜜、红糖粉、蛋清全部放到一起搅拌均匀,尽量搅拌久一点,让燕麦充分吸收水分。
如果在步骤一的时候不小心牛奶多了,可在这一步稍微加点面粉进去,增加混合物的黏度。同时,烤箱200度预热10分钟。
在烤盘上铺上油纸(没有油纸的可以刷点植物油)防粘,然后开始做饼:将混合物放在手掌心,稍微把水分挤走一点,然后放在烤盘上,可用手指将其压开,做成饼状即可(厚薄皆可)。
烤箱预热好了~就可以把烤盘放进去了,180度上下层烤15分钟(适用于中等厚度,过厚或过薄可上下浮动5分钟左右的时间)。
步骤4中的燕麦饼烤得水分差不多干了、定型了之后,取出,翻面(刚刚采取刷油方式的可能会有点难翻,可借助一下工具,如:铁勺子柄),翻面了之后,在上面(即刚刚的底面)刷上蛋黄液,再放入烤箱180度上层烤10分钟。
出炉!!