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五香毛豆

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徐小龟的厨房  徐小龟

用料  

八角（茴香） 2个
花椒 7.8粒
毛豆 250g
干辣椒 4.5个
蒜瓣 5.6个
香醋 2小匙
生抽 半小匙
老抽 半小匙
食用油 少许
盐 少许

五香毛豆的做法  

  1. 坐锅烧水，加入适量盐，油，八角，目的是为了让毛豆色泽保持嫩绿

    五香毛豆的做法 步骤1

  2. 水开后，放入毛豆，煮4分钟，如果毛豆比较多就多煮一会儿

  3. 然后将毛豆捞起过凉水冷却沥干

  4. 将蒜拍碎，醋，生抽等所有调料拌匀，淋在沥干的毛豆上，热锅烧油至冒青烟，放入辣椒，花椒，爆香后浇在蒜酱料上

  5. 最后一步，拌匀装盘即可。

    五香毛豆的做法 步骤5

小贴士

调酱料的时候加少许糖提鲜，味道会更好

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五香毛豆相关分类

五香 五香毛豆 毛豆 五香 五香豆干 五香猪蹄
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该菜谱发布于 2016-07-07 12:13:16
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五香毛豆的答疑

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