蒸鱼

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其实蒸鱼都是一样的做法,又简单,可是为什么要发布这道菜呢?因为摆盘不一样,看起来更高大上,五星级酒店的款式噢~而且避免了翻鱼,有的人不是不喜欢翻鱼嘛,尤其是广东那边的,最忌讳了。我想问一下,既然你们那么忌讳翻鱼,为毛从来没有想过这么去改进一下这个菜呢?反而是内地人想出来的😁

用料  

鱼一条
大葱一根
味极鲜
菜油

蒸鱼的做法  

  1. 首先,你得有一条鱼。为什么要把头切断?现在在菜市场买鱼,杀鱼的都是事先用木棍敲击它的头部,其实这样,很多鱼都还杀不死,回家来下锅时,还在挣扎,恐怖不说,也很危险,鱼也要受更大的罪,死都不能让人家痛快的死去!所以把头和身体那里切断,相当于它就瘫痪了,动不了了,可能痛觉也麻木了~

    蒸鱼的做法 步骤1
  2. 然后把鱼骨肉分开,头部切断。

    蒸鱼的做法 步骤2
  3. 鱼肉抹一点盐,胡椒粉,料酒,放一点姜丝。然后摆盘,大火烧开水,上锅蒸六七分钟。

    蒸鱼的做法 步骤3
  4. 蒸好后,铺葱丝,淋味极鲜,放在一旁待用。

    蒸鱼的做法 步骤4
  5. 把油加热到九分。

    蒸鱼的做法 步骤5
  6. 最后点睛的一步,把热油淋到铺好葱丝的鱼上去,热油把葱的香味激出来,大功告成,上桌。

    蒸鱼的做法 步骤6
  7. 很好吃哦,还等什么😊

    蒸鱼的做法 步骤7

小贴士

没有什么小贴士,就是鱼肉太鲜美,吃的时候不要着急,注意刺噢~
 
该菜谱发布于 2016-07-07 19:42:40
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蒸鱼的答疑

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