砂糖绣球小面包~天然酵种(波兰种)

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

将面团均分6份，滚圆，室温松弛15分钟。

将面团擀开成薄片。

从一端卷起，收口往下，压扁。

用刀切成宽窄差不多的三条，顶部不切断。

编成辫子。

侧着从一端卷起来。

卷好后，收口向下。正面在上放入模具。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵至约两倍大。表面涂融化黄油，撒粗粒砂糖。

入预热180度烤箱中层烤18分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。

出炉趁热再涂一层黄油，立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

小绣球可爱又香甜好吃，组织也是非常绵软。

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第二次做的，比第一次更绵软。