青豆牛肉

牛肉，切条改刀，成略大的肉丁，加入少许胡椒粉、料酒、和味极鲜，研制

牛肉腌制得时间，刚好清洗青豆，切姜米和小米辣，青豆沥干水分备用

起锅，热油，放入姜米，然后放入腌制🆗得牛肉丁，翻炒，变色后，盛出，备用（因为牛肉腌制后会有血汁，也会有腌的汁、过一遍游后，再炒菜颜色会好，不会有血汁的残渣）

洗净锅，用厨房纸擦干锅内，热锅放油，少许即可，点2少白糖，用油温化开起糖色泡沫后，放入刚炒过的牛肉丁，上色，然后加入青豆和小米辣，翻炒，滴入一点味极鲜和料酒，加两勺高汤或者白开水，改中火焖煮（我的青豆是不抄水的，如果不想焖可以抄水厚的青豆，加入）收完汤汁以后，点盐，装盘。一份可口的下饭菜出锅啦！