松茸培根煲仔饭

干松茸泡发，泡松茸的水留下，松茸泡好后切碎。

泡松茸的水过滤后用来泡大米，泡半小时以上。我泡了两个小时。

把米和泡米的松茸水放到砂锅里，水不用多，比米高一公分左右就行。

开火，大火烧开转小火闷。

培根略微切小块，另取取一只锅煎出油，本身培根油多，锅里不用放油都可以。培根煎脆后加入松茸略翻炒，青豆切碎也加入锅内一起翻炒。青豆不用炒熟，稍炒下就行。

煲仔内米饭水略干(米饭是湿的但锅内没水)加入炒好的培根青豆，继续闷。

米饭微干时，加入蚝油一勺，生油一勺，将米饭和菜，调料拌匀，转大火烧出锅巴即可。