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膳魔师焖烧罐之水果番茄夏日凉面
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
燥热酷暑，吃上这样一款甘甜爽口的凉面，一定会为你驱走些许炎热，带来丝丝凉意。全程不用开火，简单快手又方便节能。酱汁、面条、和盛面容器——膳魔师焖烧罐，经过事先冷却，这样能最大程度保证面条的凉爽口感！
做前请看小贴士！！！
做前请看小贴士！！！
用料
| 新鲜凉面（碱水面） | 80g |
| 水果番茄 | 10个 |
| 薄荷叶（罗勒叶） | 2片 |
| 蒜泥 | 少许 |
| 拌面用橄榄油 | 适量 |
| 初榨橄榄油 | 1大勺 |
| 食盐 | 1/2小勺 |
| 蜂蜜 | 1小勺 |
| 烫面用盐 | 1小勺 |
| 膳魔师焖烧罐 | |
| 沸水 | 适量 |
| 冰块 | 适量 |
膳魔师焖烧罐之水果番茄夏日凉面的做法
-
准备工作：
提前备好冰块和沸水；
生番茄烫后去皮；
薄荷叶稍微切碎一下；
大蒜捣碎；
预热焖烧罐，将沸水倒入，盖紧盖子。
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将去皮后的番茄切成4等分的扇形，放入碗中，加入食盐、大蒜泥、蜂蜜和薄荷叶，搅拌一下，放冰箱冷藏备用；
-
倒掉罐中的热水，将新鲜碱水面装入罐中，再倒入沸水，加1小勺盐，搅拌一下，盖紧静置8分钟；
-
将罐子的面倒出来沥干水分，加入适量橄榄油，用筷子挑起来抖一抖，摊凉备用；
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预冷闷烧罐，将冰块冰块放入罐中，充分摇匀使冷气充满罐中；
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倒掉冰块，将面装入焖烧罐中，再将步骤2中的番茄倒在面条上；
-
往碗里的番茄汁中加入1小勺橄榄油，用膳魔师焖烧罐自带的不锈钢勺搅拌均匀，使从番茄中析出的水分【乳化】成酱汁，然后全部淋到面上；
-
拌均匀后就可以开动啦！
小贴士
1.我买的是比较粗的碱水面，如果是细面，烫面时间4～5分钟就可以了。
2.完成后请尽快享用，也可以用煮好的意大利天使意面来做这款凉面，能保持更劲道的口感。
2.完成后请尽快享用，也可以用煮好的意大利天使意面来做这款凉面，能保持更劲道的口感。
