姜切段，再切薄片，美人椒切断，在切细。
里脊肉切薄片或者丝均可，不要太细，影响口感
将切好的肉加生抽、红油豆瓣和匀，在加入少许淀粉码匀待用。
锅烧热，倒油直至游7分热，倒入码好的肉片，蒜末，炒开，加少许生水，可让肉片更滑嫩。
煸炒至肉片断生，加入切好的青椒和姜片，在煸炒几分钟待青椒断生，加少许食盐和味精，即可起锅装盘。
上传你做的小妹私厨-姜爆肉丝
老幺的小日子
