小火鱼家小龙虾（真的超好吃！）
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人做过这道菜
下厨房的小喵
坐标杭州 杭州人都不知道望江门的小龙虾，天天爆满，但是从家里过去又远而且在外面吃小龙虾总觉得不干净，所以一狠心自己做！没想到这么好吃！建议大家真的要试试😄
话说今天买小龙虾家附近的菜场居然买完了，不甘心到远一点的菜场还好还有卖，抓了一点问店主这么点有多重啊，店主说一斤多一点吧，我说那再拿几个就差不多了，他说好的。结果一称两斤半。。。算了，看在小龙虾这么难买的份上不和你计较了。。。
话说今天买小龙虾家附近的菜场居然买完了，不甘心到远一点的菜场还好还有卖，抓了一点问店主这么点有多重啊，店主说一斤多一点吧，我说那再拿几个就差不多了，他说好的。结果一称两斤半。。。算了，看在小龙虾这么难买的份上不和你计较了。。。
用料
| 小龙虾 | 两斤半 |
| 大葱 | 一根 |
| 八角 | 四个 |
| 干辣椒 | 十来个 |
| 干花椒 | 一小把 |
| 青红辣椒 | 四个 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 郫县豆瓣 | 四勺 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 冰糖 | 十几颗 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生姜 | 一大块 |
| 大蒜 | 六颗 |
小火鱼家小龙虾（真的超好吃！）的做法
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没想到会这么好吃，木有拍过程图，下回补。。。首先说锅，我用蒸锅做的，因为底深，以前用炒锅做过，总觉得翻炒不够爽，汤锅也觉得小，于是当当当，蒸锅！😂预热，加很多油，是平时四五倍的样子，把大蒜生姜片八角大葱切段丢进去炒，大葱到焦黄就好了，把它们都盛出来放在碗里，不要扔掉。。。把花椒和干辣椒放进去炒一会，继续捞出。加入豆瓣酱，小火炒去豆腥味。转大火放入小龙虾，翻炒，炒炒炒。。。把刚才捞出的料放入继续炒炒炒。。。加料酒，倒入一罐雪花啤酒，加水没过小龙虾。。。随便你们用什么啤酒，我用雪花是因为它便宜哈哈哈。。。加酱油冰糖盐，煮煮煮，把黄瓜切段切厚块丢进去煮煮煮。。。大葱上半部分切段丢进去煮煮煮。。。新鲜青红椒切段放进去煮煮煮，一共煮二十五分钟左右，就是先中火煮，差不多了就大火收汁，一共煮二十几分钟的样子，没精确算过。汁别收太干，看盛小龙虾的盆留三分之一盆的样子，我今天就收得有点干了，加鸡精出锅!洗干净爪子！倒好啤酒（老公喝的），开吃!😁
