三文鱼中段 | 一块 |
赤味增酱 | 1勺 |
生抽 | 少许(3~5ml) |
姜末 | 少许 |
大蒜 | 1瓣 |
味淋 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
任意干香草(百里香) | 一撮 |
红糖 | 1勺 |
柠檬 | 四分之一个 |
干辣椒 | 1个 |
当季新鲜蔬菜 | 随意 |
挑选一块油脂丰润的三文鱼,好原料很关键嘛。记得顺带一起买些喜欢的蔬菜。
在干净的碗中放入处理好的三文鱼,挖一勺味增酱。我稍微切了一下,之前考过一次整段的,觉得中间味道比较寡淡。(这里根据自己喜好分切或不切)
加入所有调料,嗯就是这么简,零难度。
加,继续加。
大蒜粗切了下,喜欢蒜味重一点地可以切成蒜末。加入所有调料后,或用勺子或用你的爪子,随性均匀的让酱料尽量覆盖住鱼肉哟。(我用手抓的,所以没有手拍照,你懂的。)盖上保鲜膜,放冰箱腌制20~30分钟。
利用等待时间,现在来准备配菜。(此处可以预热烤箱220度)
小番茄淋上少许橄榄油、粗盐、黑胡椒、我还加了几片罗勒叶(一下子就满满意大利气息了……)
像这样,依旧零难度。
等待烤箱预热完毕后,先放入烤箱烤10分钟,这时三文鱼也腌的差不多了,取出三文鱼玛在烤盘上。
像这样。
淋上柠檬汁,帮助去腥。
烤盘放回烤箱220度,烤8分钟。
取出摆(bai)盘 (pai)。
完成!